İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, gıda ve sağlık alanındaki yanlış bilgilendirmelere karşı bilimsel çözüm yolları arayacak.
Gıda ve beslenme konularında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgiler, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırma riski taşıyor. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da yapılacak 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin ana gündem maddelerinden biri olacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmaktan çıkıp, “algı yönetimi”nin bir parçası haline geldiğini belirtti. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz tanıtılmasının, uzmanlık alanı dışındaki kişilerin açıklamalarıyla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Tartışma ve Uzman Paneli
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Farklı disiplinlerden uzmanların katılacağı oturum, Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek. Panelde, bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirilmesi hedefleniyor.
Panele katılacak uzmanlar ve alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Kongre, katılımcıların uzmanlara doğrudan soru sorabileceği ve görüşlerini paylaşabileceği etkileşimli bir platform sunacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize edilen etkinlik, gıda güvenliği zincirinin tüm aşamalarındaki paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
Kongre ile ilgili daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org web sitesi ziyaret edilebilir.
